Après le succès de l’an passé, le Vivarium présente la 2e journée des insectes. La crise alimentaire mondiale s’accentue. Provoquée par le déséquilibre entre les régions, et accentuée notamment par le détournement de terres agricoles au profit des biocarburants, elle est devenue un sujet prioritaire pour l’Organisation des Nations Unies. Dans ce contexte, de nombreux travaux visant à évaluer la valeur alimentaire des insectes ont été menés, démontrant entre autres que les insectes sont des convertisseurs efficaces d’aliments en protéines. Plus de 1400 espèces d’insectes sont consommées dans 90 pays du Sud. C’est ainsi que se nourrir d’insectes devient une réalité pour l’humain, mais aussi une industrie naissante. Le Vivarium présente, avec ses partenaires, une exposition didactique, des stands de dégustation, des démonstrations culinaires avec un grand chef, un grand concours, des animations pour les enfants et une exposition temporaire sur le même thème dans tout le Vivarium !